酸價與酸敗程度

 (三)關於公訴意旨以被告等人可透過檢驗油脂酸價即可探知油脂

    酸敗程度乙節部分（「酸價」是指中和1g脂肪中的游離脂肪

    酸所需要氫氧化鉀〔KOH〕的毫克〔mg〕數。參見衛生福利

    部食品藥物管理署〔以下簡稱食藥署〕黑心油品事件Ｑ＆Ａ

    ，Ｑ39）：